De afgelopen twee schooldagen waren nog net voor de coronacrisis. Gelukkig maar want ze waren best intensief en heel leerzaam. We hebben het over vetzuren en aminozuren gehad. In dit blog ga ik je meer vertellen over vetten en cholesterol.

Wat zijn goede vetten?
Vetten zijn erg belangrijk om te eten. Zij zijn brandstof voor je lichaam. Voor het goed functioneren van allerlei processen zijn vetzuren nodig. Ons lichaam kan niet alle vetzuren zelf aanmaken, dus moeten we deze uit onze voeding halen. Het is dus belangrijk om de juiste vetten tot je te nemen.

De verzadigde vetten in roomboter en kokosvet zijn goede vetten, net als pure chocolade (>80%) ,  volle zuivelproducten en kaas. Vlees van alle dieren die gras gevoederd zijn en vrij buiten hebben kunnen lopen bevat ook de goede vetten.
Goede onverzadigde vetten bevinden zich in alle vissoorten, eieren, walnoten, olijven, olijfolie, avocado’s, chia- en hennepzaad , noten, pitten, zaden en groene bladgroenten.

Wat doen deze vetten?

  • Ons brein bestaat voor 60% uit vetten! Vet dient als brandstof voor de hersenen
  • Vetten leveren bouwstenen (bijvoorbeeld cholesterol) voor de celmembranen van onze lichaamscellen die steeds afgebroken en vernieuwd worden.
  • Het zorgt voor transport van belangrijke vitaminen (A,D,E en K)
  • Het zorgt voor isolatie in ons lichaam
  • Het is een smaakmaker in gerechten
  • Zorg dus dat je iedere dag deze goede vetzuren binnenkrijgt!

 

Wat is het effect van goede vetten?

  • Je krijgt meer energie omdat je brein beter gevoed wordt
  • Betere opname van voedingsstoffen en afvoer van afvalstoffen in de cel
  • Minder ontstekingen in het lichaam
  • Beter functioneren van je darmen en spijsvertering

Cholesterol
De vetten vormen de belangrijkste bouwstof voor de aanmaak van cholesterol. Dit gebeurt in de lever en het vervult hele belangrijke functies in het lichaam zoals:

  • opbouw van belangrijke hormonen
  • de aanmaak van gal
  • de aanmaak van vitamine D
  • Versterking van je immuunsysteem

Bij ontstekingen in het lichaam (bijvoorbeeld in de kransslagader) wordt cholesterol gebruikt om deze te verhelpen. Cholesterol heeft dus een ontstekingsremmend effect en bestrijd infecties.
Cholesterol heeft een onterechte negatieve klank en wordt geassocieerd als veroorzaker van hart- en vaatziekten. Deze hart- en vaatziektes hebben echter niets te maken met het cholesterol zelf, maar wel met onze ongezonde levensstijl!


Door een verhoogde inname van suikers, het drinken van alcohol, te weinig beweging of veel stress ontstaan er allerlei ontstekingsreacties in het lichaam. Cholesterol probeert deze ontstekingsreacties vervolgens te verminderen en te verwijderen.
Dit lukt echter niet als de binnenkant van de bloedvaten al aangetast is door bijvoorbeeld slechte voeding.
In die beschadigingen in het bloedvat blijft cholesterol vastplakken, met als gevolg het dichtslibben van deze aderen en later het ontstaan van een hartinfarct.

Uit veel onderzoek blijkt daarbij dat cholesterol uit onze voeding nauwelijks invloed heeft op cholesterolwaardes in het lichaam. Het is zelfs zo, dat er weinig tot geen verhoging te zien is in cholesterolwaarden na het nuttigen van cholesterolrijke voeding, zelfs niet bij zeer grote hoeveelheden.

Belangrijke oorzaken van een verhoogde productie van cholesterol zijn stress en een verhoogde inname van suikers. Een teveel aan suikers wordt opgeslagen in vet. Meer vetopslag in het lichaam betekent een verhoogde aanmaak van cholesterol.

 

Tips om het cholesterol te verlagen

  • Eet niet teveel koolhydraten (suikers)
  • Zorg voor regelmatige beweging, door bv een wandeling te maken. Doe dit het liefste op een nuchtere maag.
  • Zorg voor voldoende voeding voor je darm bacteriën. Bijvoorbeeld onbewerkte voeding zoals verse groenten en fruit.
  • Bonen, noten mandarijnen, linzen, appels, kiwi, wortelgroenten en knoflook verlagen op een natuurlijke manier je cholesterol.
  • Zorg voor regelmatige ontspanning en neem voldoende slaap
  • Niet roken
  • Vermijd alcohol
  • Neem een goed omega 3 supplement


Meer weten, of een afspraak maken? Neem hier contact op!

One Reply to “Blok 3: Vet goed!”

Comments are closed.